Brukar strö pumpakärnor tillsammans med lite olivolja och kryddor över t ex wokade grönsaker som strimlad vitkål med skivade morötter och innan brukar jag blötlägga ca 1/2 dl åt gången i kallt vatten i 6-12 timmar i kylskåpet. Vill man blötlägga mer kärnor, frön och nötter än så om de inte ska ätas inom ett par dagar, måste de torkas i ugnen i 40 grader ca 24 timmar och det har man ju inte tid med, även andra slags frön och nötter bör blötläggas innan de äts. Pumpakärnor innehåller bra omättade fettsyror, mineraler och fibrer och är supergoda till sallader och andra maträtter!
