Vegetarisk linsgryta med persilja

Till middag brukar jag ofta äta sallad med wokade färska grönsaker och kvarg. Har aldrig gjort någon egen linsgryta och ska testa att göra det nån dag, åt mycket vegetariskt när jag var aupair i England! Linser innehåller både protein och kolhydrater och i linsgrytan kan man blanda i potatis, morötter och en massa persilja. Idag har jag gjort en ny pärm där jag samlat alla mina vegetariska och hälsomatlagningsrecept :) Efter jul kommer jag uppdatera med något jag tillagat!